この冬の時期には牡蠣の産地をはじめとする全国各地でかき小屋がオープンし、多くの人々で賑わいます。 かき小屋といえば焼き牡蠣の食べ放題をイメージされる方も多いのではないでしょうか。リーズナブルにたくさんの牡蠣を食べられるの…

今回は、生牡蠣の紹介をしたいと思います。それぞれの牡蠣の特徴と共に私が実際にお店で出していた金額も紹介していきたいと思います。 生牡蠣を食べたいけど、相場はいくらくらいなのか？岩牡蠣食べたいけど、予算はどれくらいするもの…

寒い日々が続いていますね。今の時期は冬の味覚である真牡蠣が旬を迎えています。オイスターバーや牡蠣料理専門店、かき小屋だけでなく、居酒屋やファミレスでも牡蠣が食べられる季節です。牡蠣が身近に感じられるのはこの真牡蠣が旬を迎…

今まさに牡蠣が旬の季節を迎えていますね。牡蠣は一般的には10月～3月にかけて旬を迎える貝類として広く認知されています。この牡蠣は真牡蠣と言って、最もポピュラーな食用の牡蠣です。 真牡蠣は養殖技術の進歩もあり、今では一年を…

牡蠣が最も身入りが良くなる時期を迎えていますね。この時期は、牡蠣料理屋やオイスターバルには数多くの産地の牡蠣が集められ、全国各地の牡蠣の産地にはとれたての牡蠣を焼き牡蠣にして食べられるかき小屋が数多くオープンしています。…

食べ物には必ずといっていいほど賞味期限がありますよね。当然、賞味期限以内に食べないと品質が悪くなったりして食べれなくなってしまいます。 もちろん牡蠣にも賞味期限はあります。賞味期限が切れた牡蠣を生で食べてしまうと大変なこ…

いやー寒い日々が続いていますね。もう真冬の寒さと言っても過言ではないのでしょうか。牡蠣が食べたくなる季節ですね。牡蠣鍋とかもうたまりませんよね。ちょうど今の時期は真牡蠣が旬を迎えていて、おいしい牡蠣料理が巷にも溢れていま…

みなさんは日本で一般的に食べられている牡蠣が2種類あるのをご存知でしょうか？ おそらく、多くの人が牡蠣といってイメージされるのは真牡蠣だと思います。真牡蠣は10月～3月にかけて旬を迎える牡蠣で、特にこの1月、2月の牡蠣は…

牡蠣は冬の味覚と言われ、栄養も豊富なことから「海のミルク」の異名をとりますが、それは真牡蠣といわれる種類の牡蠣です。 真牡蠣はちょうど今の時期に旬を迎え、食べごろの季節となっています。また日本には冬に旬を迎える真牡蠣とも…

岩牡蠣とは冬場に旬を迎える真牡蠣とは異なり、夏場に旬を迎える牡蠣のことです。 ほとんどが養殖ものである真牡蠣に対し、岩牡蠣は天然ものが多く、流通している数も少ないため希少価値が高く、値段も真牡蠣より高くなっています。ただ…

寒いこの時期。牡蠣のシーズンですよね。最近ではテレビでも多くの美味しそうな牡蠣料理が取り上げられています。かき小屋の特集とかも組まれたりしていて、ああいうの見ると行きたくなっちゃいますよね。 牡蠣は「海のミルク」の愛称を…

もう1月に差し掛かり、ちょうど一般的な牡蠣として知られる真牡蠣がおいしい旬の時期を迎えています。 東京都内にも全国各地の産地から集められるブランド牡蠣や、牡蠣を独自の調理法で調理した様々な牡蠣料理が味わえるレストランや牡…

さて、年が明けて、2017年になりました。みなさんはいかがお過ごしでしょうか。 寒い日々が続いておりますが、真牡蠣が旬のシーズンはまだまだ続きます。牡蠣が好きな方は冬休みを利用して産地のかき小屋を巡ったり、養殖場を訪ねて…

みなさんは笹川流れをご存知でしょうか？ 笹川流れとは、新潟県村上市にある海岸のことを指し、日本百景にも選定されている新潟を代表する海岸景勝地です。11キロメートルも続く海岸で、澄み切った綺麗な海と白い砂、また日本海の荒波…

もう真冬といっても過言ではない寒さが続いていますね。特に朝晩は冷え込み、みなさんも朝方は布団から出るのも辛いのではないでしょうか。 でも冬も良い季節ですよね。個人的には春夏秋冬の季節が感じられる日本に生まれ育って幸せだと…