こんにちは！
そろそろ暖かくなってきて、鍋シーズンも終了！？
まあでも来年の為に書いときますw
牡蠣鍋を食べたら終わり？？じゃないですよね！
そっからが本番ですよね！？
今回は牡蠣鍋のしめについて書いていきたいと思います♪
牡蠣鍋はやっぱり味噌味
皆さん、牡蠣鍋と言ったらやっぱり味噌味ですかね？
味噌味が定番だと思いますが、他にも牡蠣鍋は色んな味でも合うんです☆
例えば、牡蠣のトマトチーズ鍋、牡蠣の塩ちゃんこ鍋、牡蠣のチャウダー鍋、牡蠣の豆乳鍋、牡蠣の水炊き、牡蠣のチゲ鍋などなどいっぱいありますね！
その牡蠣鍋の味付けによって、しめに合うのがなんなのか変わってきます♫
しめの雑炊やうどんは、鍋の醍醐味ですよね！
むしろ、しめの為の鍋みたいなとこありますよねw
特に牡蠣鍋の場合は、牡蠣の旨味が全部汁に流れ込みます！
難しい話をすると、牡蠣は栄養が豊富だと言うのはご存知だと思いますが、牡蠣の栄養素の中には水溶性のものもあり、火を通すと外に出ちゃうものがあるんですよね。
その点、鍋なら、その溶けた栄養素も、しめで食べる事によって摂取できるのです♫
美味しく、栄養も抜かりなく取れるので、鍋は牡蠣の食べ方として、ベストに近いと言えます！
味噌味の牡蠣鍋レシピ
さて、今回は牡蠣の味噌鍋についてなので、簡単に牡蠣の味噌鍋のレシピを紹介したいと思います♫
牡蠣の味噌鍋って、有名なのは土手鍋がありますよね？
食材をいれて、鍋のまわりに味噌で土手を作って溶かしながら食べる料理ですが、今回は味噌鍋の汁を先に作って、それを入れて仕上げる方法を紹介したいと思います！
まず、味噌鍋の汁ですが、水・ほんだし・みりん・酒・醤油を入れて火にかけて沸かします。
分量は、目分で大丈夫です。
甘さはみりんで出します、醤油は少しでいいです。
沸いたら火を止めて、合わせ味噌、八丁味噌でお好みの濃度にして、おろし生姜を少し入れます。
食材、特に牡蠣から水分が出るので、少し濃い目に作ります。
後は、白菜・きのこ・長ネギ・ゴボウ・豆腐・牡蠣を入れて、作った汁を入れて、牡蠣に火が通ったら完成です♫
加熱用の牡蠣を使う場合、しっかり火を通すようにしましょう！
牡蠣の味噌鍋のしめ！
牡蠣鍋を堪能したら、最後のしめですね♫
味噌鍋でしたら、雑炊かうどん、どっちも合うと思います！
雑炊の場合は、ご飯を水洗いしてぬめりをとってからいれるといいです。
残った汁を火にかけて、ご飯を入れ沸いたら溶いた玉子を回し入れ、火を止めて蓋をして、お好みのタイミングでどうぞ♪
薬味は、万ネギ・ごま・刻み海苔あたりですかね。
変わったのだと、餅、パスタもアリですね。
パスタの場合、オリーブオイルとチーズを加えて作るのもいいと思います♫
まとめ
いかがでしたでしょうか？
味噌味の牡蠣鍋について、しめまでのレシピを紹介いたしました♪
あなたなら、雑炊？うどん？それとも。。。
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