こんにちは、ぽにょです♬ 牡蠣の養殖で有名な2大産地といえば、広島県と宮城県といわれています。   宮城での牡蠣養殖の歴史 宮城で牡蠣の養殖がはじまったのは、今から約300年前の1600年代だといわれています。…

こんにちは、ぽにょです♬ 牡蠣はおいしくて、栄養豊富で「海のミルク」などと呼ばれ人々に愛されている食材の一つです。 しかも生牡蠣の単価は1粒安くて300円、岩牡蠣などは基本1粒1000円以上が当たり前で、高級な食材という…

こんにちは、ぽにょです♬ 日本では室町時代の後半から牡蠣の養殖が始まりました。牡蠣の養殖は実に500年以上もの歴史があるのです。 牡蠣が食べられてきた歴史を遡ると、日本ではなんと縄文時代から牡蠣が食べられてきました。牡蠣…

こんにちは、ぽにょです♬ 現在主流となっている牡蠣の養殖方法は「筏式垂下養殖方法」です。これは、牡蠣の放卵時期である夏にホタテの貝殻をロープにつるしてから海中に沈め、海中に漂っている約0.4mmほどの牡蠣の稚貝を付着させ…

こんにちは、ぽにょです♬ 「海のミルク」として多くの人を魅了している牡蠣。そんな牡蠣ですが、過去に牡蠣にあたって体調を崩して苦手になってしまった方や、そもそも食中毒が怖くて食べず嫌いになっている方も少なからずいるのではな…

こんにちは、ぽにょです♬ 実は、牡蠣はかなり古くから食べられており、ヨーロッパでは紀元前４世紀から養殖が始まったとされています。日本では、縄文時代の貝塚から牡蠣殻が発見されており、縄文時代にはすでに食べられていたことが分…

こんにちは、ぽにょです♬ 牡蠣の産地と言えば、広島県と宮城県が一番最初に思いつく人が多いのではないでしょうか。 牡蠣が好きな人なら食べ比べてみたことがおる人も多いはず！広島と宮城に限らずですが、見た目も味も大きさも違いま…

こんにちは、ぽにょです♬ 三重県伊勢志摩産　岩牡蠣 まずはこちらの、三重県伊勢志摩産の生牡蠣。日本一大きい牡蠣！と言っても過言ではないほど、大ぶりです♬ 夏に旬となる岩牡蠣。一般的に岩牡蠣のほうが真牡蠣よりも殻がごつごつ…