こんにちは！牡蠣の食中毒についての記事がよく見られているので、気になる人が多いと思ったので、そこらへんについて書きたいと思います！過去の記事でもいくつか書いているのですが、今回は実体験も交えてお店側の観点から書きたいと思…

牡蠣って旬の食べ物のイメージがありませんか？ 日本の牡蠣は大きく２種類あり、真牡蠣（マガキ）と岩牡蠣が多く流通しています。 岩牡蠣の旬は夏の６～９月頃で、主な産地が日本海側。 真牡蠣の旬は冬の１１～２月頃で、主な産地が太…

  冬の旬である生牡蠣は今現在、美容にも健康にも効果的として注目されている高級素材です。牡蠣はミネラルが豊富でいろいろな栄養素もたっぷり含んでおり、ぷりっとしたジューシーな味わいが特徴です。そんな生牡蠣は薬味に…

牡蠣を使った料理は数あれど、思わずお酒が進んでしまうようなお酒と一緒に味わいたいのはやはり生牡蠣が焼き牡蠣でしょう。みなさんも牡蠣にはこれ！というお好みのお酒があるのではないでしょうか。 かき小屋ではお酒が持ち込み可能の…

冬の旬である生牡蠣は今現在、美容にも健康にも効果的として注目されている高級素材です。 牡蠣はミネラルが豊富でいろいろな栄養素もたっぷり含んでおり、ぷりっとしたジューシーな味わいが特徴です。そんな生牡蠣は食べ方によって味や…

こんにちは！今回は少し大人な生牡蠣の食べ方を紹介します！生牡蠣を食べる時はレモンやポン酢をかけて食べるのが一般的ですよね！しかし、スコットランドやアイルランドなどでは、生牡蠣にウイスキーをかけて食べます！とくにスコットラ…

残暑が終わり、秋の肌寒さを感じる季節になると「冬が旬の真牡蠣（マガキ）」が美味しい季節が到来です！ 四季折々の旬の食べ物って、やはりその時期に一番美味しいから旬！ってことなんですよね。 また気温や風景から季節を感じますが…

みなさん、牡蠣の旬ってご存知ですか？ 牡蠣は大きく2種類、「岩牡蠣（イワガキ）」と「真牡蠣（マガキ）」に分けられます。 「岩牡蠣」の旬は７月～９月の夏場。 「真牡蠣」の旬は１１月～２月と寒い時期が旬と言われています。 そ…

みなさん、生牡蠣を食べる時殻に残った汁を飲むか飲まないか悩みませんか？見ていると、だいたい半々くらいですねｗ生牡蠣の汁を飲むのをためらう人は、どういった理由でためらうのでしょうか？マナー？衛生面？味？ 今回は、そこらへん…

牡蠣と言えば、生牡蠣、焼き牡蠣、カキフライ、牡蠣鍋、炊き込みご飯などの定番のメニューを思い出しますが、たまには別の食べ方もしてみたい！ という事で、牡蠣好きにはたまらない！酒のあてにもちょうどいい商品があるんです。あまり…

  牡蠣は｢海のミルク｣と呼ばれているほど栄養素をが高く、美容効果があるという食べ物ですよね！ 実は牡蠣は低カロリー、低糖質な上に、牡蠣を食べることによってダイエット効果があるということで、ダイエットに向いてい…

殻付きの生牡蠣を手に入れて、どう食べたらいいかわからない、生牡蠣以外の食べ方を知りたいって方が、参考にできるような記事を書きたいと思います。自宅で簡単に作れる調理法を中心に教えます。 殻付き生牡蠣の開け方 まずは開け方で…

  妊娠中、産後、授乳中の女性の方でも、美味しい牡蠣料理や生牡蠣を頂きたい時ってありますよね。しかし、母乳になにかしらの影響があったり、妊娠中ならば赤ちゃんのことが気になり牡蠣を食べるのを抑えている方もいるかも…

広島と言えば、尾道ラーメンやお好み焼きなどが有名ですよね！実は広島県は生牡蠣の生産量日本一という事はご存知でしょうか。広島県内には、どこに入店しようか迷うほど牡蠣料理を提供しているお店が数多くあります！ どこのお店も美味…

こんにちは！三陸と言えば生牡蠣をイメージする方が多いと思います！宮城県や岩手県は生牡蠣の生産量はトップクラスです。生牡蠣の旬の時期って冬ってイメージがありますよね？ じつはそんなこともないんです。今回は、一年間を通して生…