夏が終わり、徐々に涼しくなってきて、少し肌寒く感じてくると、温かい食べ物が食べたくなってきますよね。夏はキンキンに冷えた生牡蠣にワインや日本酒を合わせて食べるのが好きだった方も、この時期になると焼き牡蠣や蒸し牡蠣などを食…

生牡蠣の食べ放題、みなさん探してますよね。。。値段気にせず生牡蠣をたらふく食べたい！生牡蠣好きみんなの願望ですよね。そんな生牡蠣の食べ放題、全国探しても、中々やっているお店が少ないんです。都内でも、期間限定だったり、生牡…

みなさん知ってますか？ひとくくりに生牡蠣と言っても、産地によって全然味に違いがあるのを。また、真牡蠣と岩牡蠣でも味の違いはありますし、季節によっても違いが出てきます。今回は、そんな味の違いが比較的分かりやすい生牡蠣をいく…

生牡蠣の保存方法に困ったことありませんか？保存と言っても、様々なパターンがあると思います。まずは、殻なしと殻ありでも変わってきますし、冷蔵庫で保存するのか、冷凍保存するのか、その場合賞味期限はどれくらいになるのか。牡蠣の…

皆さん、生牡蠣を買う時はだいたいスパーなどでパックになってる剥き牡蠣を買って食べてると思います。そもそも、日本ではスーパーでは中々殻付きの生牡蠣は売ってないですよね。しかし、今はネットで殻付きの生牡蠣を買える時代です。そ…

豚骨ラーメン・もつ鍋・鉄鍋餃子・水炊き・新鮮な魚介料理などなど、グルメな大都市博多。そして、門司恒見産の生牡蠣や糸島産の生牡蠣など、福岡県産の生牡蠣として有名です。程よい大きさながら、身はぷっくりしていて歯ごたえがよく、…

日本では生牡蠣の認知度も日に日に高くなってきてるように思えます。牡蠣小屋やオイスターバーなどの牡蠣専門店も増加の一途をたどっています。海外産の生牡蠣も、日本の生牡蠣の種類が少なくなる夏には、オイスターバーなどでは割と置か…

東京・大阪と並ぶ三大都市圏である名古屋。名古屋グルメと呼ばれているほど、個性豊かで多くの飲食店がひしめきあっています。そんな名古屋にも、生牡蠣が堪能できるお店も多くあります。今回はそんな中でも、名古屋でランチに生牡蠣が食…

やはり牡蠣好きなら生の殻付き生牡蠣を食べたい！生牡蠣もいいけど焼き牡蠣も好き。殻付き生牡蠣が手に入ったけどどう調理したらいいかわからない、生は食べれないけど焼き牡蠣は好き。そんな方たちのために殻付き生牡蠣を使った美味しい…

新潟といえば、日本海の荒波で育った天然の岩牡蠣が有名で、大きくてクリーミーで甘いのが特徴です。そんな新潟の生牡蠣を求めて、旅行に行く人やたまたま新潟に行くので、大好きな牡蠣を食べたい。または、いっぱい食べたいから新潟で生…

生牡蠣といえば、シャブリが合うと昔から言われていますが、実際はどうなんでしょうか？中には、生牡蠣にはワインより日本酒のが合うと言う人もいます。最近では、生牡蠣に合わせる為だけに作られた日本酒も出てきています。また、生牡蠣…

食中毒・栄養の過剰摂取・カロリーオーバーetc。。。生牡蠣の食べ放題などをやってる牡蠣屋も多くなった昨今。生牡蠣好きにとって、一番の心配事は、ここら辺ではないでしょうか？今回の記事では、食中毒や生牡蠣の栄養素などからみて…

牡蠣フライ、牡蠣グラタン、牡蠣飯などなど、魅力的な牡蠣料理はいっぱいありますけど、何といっても牡蠣と言ったら牡蠣鍋ではないでしょうか。ぷりっぷりな牡蠣と牡蠣のエキスがしみだした汁にご飯を入れて食べる〆の雑炊は絶品！寒い冬…

生牡蠣＝あたる、と連想する人がほとんどだと思います。確かにそうです、生牡蠣はあたる可能性がある食材です。ただ、必ずしもあたるわけではないですし、間違った認識も多々あると思います。生牡蠣であたるとはどうゆうことなのか、夏だ…

海のミルクと呼ばれているほど、生牡蠣には栄養が多く含まれており、その栄養がもたらす効果には、様々な効果・効能があるんです。 そんな生牡蠣の魅力をたっぷり紹介したいと思います！が、そんな生牡蠣にもデメリットが存在します。食…