世界最大級の卸売市場である築地。全国各地から新鮮な魚介類が集まる東京の台所。もちろん生牡蠣も日本全国から選りすぐりの一級品が集まります。そして、そんな築地で生牡蠣を立ち食いするのが今かなりアツいのです。スタンディングオイ…

みなさん生牡蠣はどのくらい食べれますか？最近では、生牡蠣の食べ放題なんかもやってるお店があったりしますが、食べ放題だと元を取ろうとして、結構無理して食べちゃうんじゃないでしょうか。生牡蠣が好きな人なら、いくらでも食べれち…

食べ放題。魅力的な言葉ですよね。数多くの飲食店が並ぶ街新橋。牡蠣専門店も比較的多いのですが、焼き牡蠣の食べ放題をやってる店はありますが、生牡蠣の食べ放題をやってる店は少ないです。 そんな中、厳選した3店を牡蠣の知識を交え…

多くの店がひしめきあい、様々な人が利用する街渋谷。サラリーマンやOLさんなどお仕事で通勤してる人や、ショッピングや遊びなどで渋谷の街に繰り出してる人、美味しい店を探して渋谷に降りたった人。渋谷にもたくさんの牡蠣の店があり…

牡蠣と言えば冬のイメージが強いですよね。確かに、冬には多くの産地の生牡蠣が出回り、その多くが身が太っていてミルキーで濃厚な味わいになります。また、スーパーなどには、パックにされた剥き牡蠣が10月頃から3月くらいにかけて店…

生牡蠣を食べるのに、レモンを搾ったり、ポン酢をかけたりしますよね。お店で食べる時にはその店オリジナルのソースを出してるとこもあると思います。 今回は、そんなお店で出してるような、生牡蠣を美味しく食べれちゃうソースのレシピ…

牡蠣を食べたらあたる。特に生牡蠣に対しては、食中毒のイメージが強くあると思います。では一体、食中毒の原因はなんなのか？どうして生牡蠣を食べると食中毒になるのか。生牡蠣と食中毒の関係、その原因と対処の仕方を紹介したいと思い…

食べ放題。惹かれる言葉ですよね！みなさん、生牡蠣はどのくらい食べれますか？生牡蠣が好きな人はいくらでも食べれちゃうって人結構いると思います。牡蠣小屋などでは、焼き牡蠣の食べ放題はやっていますが、生牡蠣の食べ放題をやってる…

ジメジメした梅雨の天気が続いてますね。7月中旬には梅雨が明けて夏到来ですかね！みなさん、夏が旬の食べ物と言ったら何を思い浮かべますか？スタミナ満点の鰻？ビタミンたっぷり夏野菜？夏と言えばスイカ？唐辛子を使った辛い料理？い…

だんだん暑くなってきましたね。梅雨が明けたら夏到来です！夏バテになる前に生牡蠣を食べて夏バテ予防しましょう！鰻より生牡蠣ですよ。 今回は、生食用生牡蠣を美味しく食べれる下処理の仕方から、生食用生牡蠣を使った簡単に出来るレ…

  2014年世界人気都市ランキングで1位に選ばれた京都。京都には多くの魅力がありますよね。歴史ある建造物や文化、風情のある風景、日本料理など。そんな京都の中でも最大の繁華街である四条で、生牡蠣が食べれるお店を…

  みなさん、生牡蠣を食べる時はどうやって食べますか？シンプルにレモンだけ搾って食べたり、ポン酢をかけたり。お店で食べる時は、ケチャップをベースにしたカクテルソースやビネガーソースなど、色々ありますよね。最近で…

今メディアを騒がしているアニサキス。海産物に携わっている業者や飲食業の私達からしてみると、昔から当たり前のように寄生虫と関わっているのに、メディアの影響であたかも、アニサキスが増殖して、流行になっているかのように取り上げ…

生牡蠣には食中毒というイメージがあると思います。前回の記事でも紹介したように、生牡蠣を食べる事によってなる食中毒の危険性について書きました。→生牡蠣を食べたら危険な季節はいつ？？ そこでは3種類の食中毒について書きました…

「R」がつかない月は牡蠣を食べるなとよく言われますが、季節によって食中毒になりやすい時期があるのでしょうか。イメージ的に、夏の暑い季節に生牡蠣を食べたら危険な気がしませんか？季節によって、生牡蠣の状態や、食中毒の種類がど…