魚介系の食品の中でも、牡蠣は美味しくて栄養満点の食材の代表選手です。 オイスターバーで牡蠣の食べ放題があるぐらいですから、好物の方も多いのではないでしょうか。 しじみのサプリメントはよく見かけますが、実は牡蠣のサプリメン…

こんにちは！ 皆さん牡蠣食べてますか？殻付きの生牡蠣なんかはお店にいかないと中々召し上がる機会はないかもしれませんが、剥き牡蠣でしたら、シーズンになればスーパーなどで見かける機会が増えてくると思います！ パックに入ってる…

牡蠣と言えば、お店の味！と言う印象を持つ筆者ですが、自宅でもっと気軽に食べたいと思う事がありませんか？ 市場で新鮮なものを購入しないと、美味しい牡蠣が食べられないんじゃないかと疑っちゃいますよね。 そんなことはないんです…

海のミルクと呼ばれているほど、生牡蠣には栄養が多く含まれており、その栄養がもたらす効果には、様々な効果・効能があるんです。 そんな生牡蠣の魅力をたっぷり紹介したいと思います！が、そんな生牡蠣にもデメリットが存在します。食…

海のミルクと呼ばれる牡蠣には人間に必要な様々な栄養が多く含まれており、海の完全食品とよばれる程です。 牡蠣は栄養価が高いということはみなさんご存知だと思いますが、一体どういった栄養が取れて、どんな効果があるのか？調べてみ…

牡蠣は昔から愛されてきた歴史のある食用の貝類です。牡蠣は約2億95千万年前に始まるペルム紀から存在しました。その後生息範囲を広げ、現在では浅い海を中心に極地を除き全世界に分布しています。 古代ローマ帝国では、あの英雄カエ…

食用の貝として非常に長い歴史を誇り、世界中の人々から親しまれてきた牡蠣。グリコーゲンをはじめ、タンパク質、カルシウム、亜鉛など多くの栄養素を含むため「海のミルク」という愛称で知られます。この栄養価に注目した歴代の武人たち…

日本における牡蠣の養殖の始まりは、室町時代も後期であるといわれています。実に約500年近くの歴史があるのです。 500年の年月の間に、牡蠣の養殖は進化を続け、1950年頃に現在主流となっている養殖方法「いかだ式垂下養殖方…

みなさんこんにちは、ぽにょです♬ 一般的に、遠洋漁業では給料30万以上でそれに加え航海、資格手当等がつくので平均年収は600～800万円になるといわれています。意外と稼げますよね。その分、遠洋漁業では拘束時間が長くなり、…

牡蠣の餌は植物性のプランクトンです。養殖する際も植物プランクトンが多く含まれる海水の中で養殖すると栄養豊富な牡蠣に育ちます。 しかし、昭和30年頃までは牡蠣の養殖に人糞を撒いていたとの説もあります。人糞は昔から日本をはじ…

みなさんは養殖ものと天然ものが同じ値段で売っていたらどっちを買いますか？ 基本的に天然ものを選ぶ人が多いのではないでしょうか。一般的に天然ものの方が質が高い、おいしいといったイメージがあるはずです。多少値段が高くても天然…

牡蠣の養殖は本当に大変です。採苗から収穫までのプロセスにいくつもの行程があります。しかし、牡蠣を養殖してくれる生産者さんがいるおかげで我々は牡蠣を食すことができるのです。 牡蠣の味を決めるのは生産者さんたちの想いといって…

牡蠣の養殖にとって欠かせない要素の1つである水温。 養殖牡蠣の生育に重要な条件として、適した場所や洗浄度、植物プランクトンの多さなどが挙げられますが、それと同じくらい大事な条件が水温なのです。 水温の変化は牡蠣の生理機能…

牡蠣の養殖は、魚の養殖のように餌を与える必要はありません。 では牡蠣は何を食べて成長していくのでしょうか？牡蠣が餌としてるものとはいったい何なのでしょうか？それとも勝手に海水から養分を吸収したりしているのでしょうか？ 今…

こんにちは、ぽにょです♬ 今では、世界中で食べられているほとんどの牡蠣が養殖で作られたものです。 世界的に見ると、ヨーロッパでは古代ローマ帝国の時代から牡蠣の養殖が行われていました。日本でも、縄文時代の貝塚から牡蠣殻が見…